旬の食材レシピ集と旬の食材の旬の時期が一目でわかる一覧表

旬の食材のレシピ集�@

旬の食材のレシピ集としておすすめなのが、「粗食のすすめ」　東洋経済新報社です。これはあまりにも有名になりすぎ、目立ちすぎたため批判される機会が多いのですが、自分が買って読み、旬の食材のレシピ集として使ってみてよかったので紹介させていただきます。これは四季別に、旬の食材を使ったたくさんのおいしそうな伝統の和食が載ってます。

⇒?http://www.toyokeizai.co.jp/pub/soshoku?

旬の食材のレシピ集�A

旬の食材のレシピ集としておすすめの「粗食のすすめ」　東洋経済新報社は、例えば、春の巻を広げると、ぱーっと「菜の花」「はまぐり」「ふき」などの旬の食材が目に飛び込んできて作りたい、食べたいと言う気にさせてくれます。著者は旬の食材を活かした伝統的な和食を守るべしという信念の持ち主なので、何もかもこの本の通りにーと思うと窮屈ですが（肉料理、甘いものは断固排除ということなので）季節に忠実な「旬の食材のレシピ集」としての活用ならおすすめできます。

旬の食材【魚】と【野菜】の旬の時期が一目でわかる表

旬の食材のレシピ集として、「粗食のすすめ」は季節感という面ではとても良い旬の食材のレシピ本だと思います。旬の食材の中でも野菜中心ですが、野菜って今は年がら年中何でもあって旬がわからなくなっていますが、この本なら料理がし易いと思いますよ。ほとんどは簡単な料理です。お弁当レシピの巻は前日の参考メニュー名が書いてあって、それの応用で旬の食材を使ったお弁当のおかずを作るというちょっと便利な本です。【これは便利！！】最後に魚・野菜の旬について参考ＵＲＬを付けさせていただきました。

【魚】?http://www.jf-kumamoto.com/syun.htm?　【野菜】?http://homepage2.nifty.com/calendar/vegetable.html?